INTRODUÇÃO: Algumas alterações ocorrem durante o processo do envelhecimento, dentre as quais se destaca o déficit de equilíbrio postural. Informações sensoriais e ações motoras são importantes no desenvolvimento do controle postural, sendo que idosos podem apresentar alterações sensório-motoras interferindo no equilíbrio postural e aumentando o risco de quedas. Foi demonstrado que a manipulação da informação sensorial no controle postural utilizando a estratégia do toque suave em uma superfície rígida e estacionária reduziu a oscilação corporal comparado com a situação sem toque. OBJETIVOS: Investigar o efeito da adição da informação sensorial bandagem infrapatelar no controle postural e no desempenho físico em idosas caidoras e não caidoras. MÉTODOS: Foram avaliadas 40 idosas, divididas em dois grupos: o Grupo 1, composto de 20 idosas sem histórico de quedas, e o Grupo 2, com 20 idosas com histórico de quedas. A mobilidade e o desempenho físico foram avaliados por meio dos testes Timed Up and Go TUG e Short Physical Performance Battery SPPB, respectivamente, com e sem a bandagem infrapatelar. Após verificação da normalidade dos dados, as comparações foram feitas com o teste t pareado e não pareado, teste de Wilcoxon e teste de Mann-Whitney, com p≤0,05. RESULTADOS: Houve diferença significativa p=0,001 na comparação do TUG em idosas caidoras com a utilização da bandagem infrapatelar. Não houve diferença significativa no uso da adição sensorial no SPPB. CONCLUSÃO: A adição de informação sensorial por meio do uso da bandagem infrapatelar melhora a mobilidade de idosas caidoras, porém não o desempenho físico.

INTRODUCTION: Some changes occur during the aging process, among which is the postural balance deficit. Sensory information and motor actions are important in the development of postural control, and elderly may have sensorimotor disorders, interfering in postural balance and increasing the risk of falls. It has been shown that manipulation of sensory information in postural control strategy using the soft touch on a hard and stationary surface reduced body sway compared with the situation without touch. OBJECTIVES: To investigate the effect of adding sensory information infrapatellar taping on postural control and physical performance in fallers and non-fallers elderly. METHODS: We evaluated 40 elderly women, divided into two groups: Group 1, consisting of 20 elderly without history of falls, and Group 2, with 20 elderly women with history of falls. The mobility and physical performance were evaluated through Timed Up and Go TUG and Short Physical Performance Battery SPPB tests, respectively, with and without infrapatellar bandage. After checking the normality of the data, comparisons were made using paired and unpaired t test, Wilcoxon test and Mann-Whitney test with p≤0.05. RESULTS: There was significant difference p=0.001 when comparing the TUG in elderly fallers with the use of infrapatellar bandage. There was no significant difference in the use of sensory addition in SPPB. CONCLUSION: The addition of sensory information through the use of infra-patellar taping improves mobility of falling elderly, but not physical performance.

A salmonelose é uma grave doença de origem alimentar associada à presença de bactérias em ovos ou alimentos contendo ovos crus. No entanto, a utilização de procedimentos apropriados de cozimento e fritura pode eliminar esta contaminação. Há poucos estudos sobre a eliminação da contaminação de Salmonella em ovos de galinha por fritura em procedimentos típicos de cozinha, especialmente para Salmonella enterica serovar Typhimurium (S. typhimurium). O objetivo deste estudo foi verificar as condições apropriadas, para cozinhar e fritar ovos de galinha artificialmente contaminados por S. typhimurium, necessárias para torná-los livres de contaminação. Os ovos de galinha foram contaminados artificialmente por S. typhimurium e submetidos a vários processos de cozimento, fritura e preparação. Observou-se que o tempo mínimo necessário para eliminar a contaminação com o procedimento de cozimento é de 5 minutos após a fervura da água e que o cozimento no forno microondas eliminou a contaminação bacteriana. Com o procedimento de fritura, somente estão livres de contaminação os ovos fritos em ambos os lados mantendo a gema dura. Na preparação das maioneses, a maionese preparada com vinagre apresentou uma diminuição das colônias bacterianas quando comparada a maionese preparada com limão.

Salmonellosis is a serious foodborne disease associated with the presence of bacteria in eggs or foods containing raw eggs. However, the use of appropriate procedures of cooking and frying can eliminate this contamination. There are few studies on the elimination of contamination of Salmonella in hens' eggs through typical frying procedures, especially for Salmonella enterica serovar Typhimurium (or S. typhimurium). The aim of this study was to determine the appropriate conditions for cooking and frying hens' eggs artificially contaminated with S. typhimurium, making them free of bacterial contamination. Hens' eggs were artificially contaminated with S. typhimurium and subjected to various processes of cooking, frying and food preparation. It was observed that the minimum time necessary to eliminate contamination through cooking procedures is 5 minutes after the water starts boiling, and also that, cooking in the microwave oven complete eliminates the bacterial contamination. When the eggs were fried on both sides, keeping the yolk hard, a complete bacterial elimination was observed. Mayonnaise prepared with vinegar presented a decrease in bacterial colonies when compared mayonese prepared with lemon.

As propriedades antitumorais de complexos de PtII e as características favoráveis das tetraciclinas levaram-nos a estudar compostos de PtII da tetraciclina (tc) e doxiciclina (dox) como candidatos a agentes antitumorais. [PtCl2(dox)], 1, é mais potente que[PtCl2(tc)], 2,em inibir o crescimento de células de leucemia mielóide crônica.Os compostos 1 e 2 formam um complexo ternário com o ADN com valores de K iguais a 3,85×10(4) e 5,43×10(4), respectivamente. Os complexos deslocam o brometo de etídeo dos sítios no ADN, o que indica um mecanismo intercalativo. Ambos os complexos diminuem a mobilidade eletroforética e a temperatura de fusão do ADN. Após a incubação das células com 1 e 2, o ADN foi extraído e os adutos formados foram quantificados. Na concentração em que os compostos são citotóxicos contra células cancerosas, eles não afetam a viabilidade de macrófagos. A velocidade de entrada do complexo da doxiciclina nas células é três vezes maior do que a do complexo da tetraciclina e isto parece ser determinante para a sua maior atividade.

The antitumoral properties of PtII compounds and the favorable characteristics of tetracyclines led us to study PtII compounds of tetracycline (tc) and doxycycline (dox) as candidates for anticancer agents. [PtCl2(dox)], 1, is more potent than [PtCl2(tc)], 2, in inhibiting the growth of chronic myelogenous leukemia cells. Compounds 1 and 2 form a ternary complex with DNA withK values of 3.85×10(4) and 5.43×10(4), respectively. The compounds displace ethidium bromide from DNA sites, which points to an intercalative mechanism. Both complexes decrease DNA eletrophoretic mobility and melting temperature. After incubation of cells with 1 and 2, the DNA was extracted and the adducts formed were quantified. At the concentration that the compounds are cytotoxic to cancer cells, they do not affect macrophages viability. The rate of uptake of the doxycycline complex in cells is three times higher than that of the tetracycline complex and this seems to be determinant for its higher activity.